Résumé : Le système de certification Fairtrade, à l’origine de la majorité des ventes de produits équitables, repose essentiellement sur les activités de la Fondation internationale FLO eV, qui édite le cahier des charges, et de FLO-Cert, qui contrôle son respect. Nous montrons dans le présent article que ce système ne réduit que partiellement les deux formes d’incertitude auxquelles sont confrontés les consommateurs de produits équitables.