From Toblerone to blue orange: are there any limits to food design?

Gaëlle Pantin-Sohier; Céline Gallen; Claire Gauzente

Communication dans un congrès

From Toblerone to blue orange: are there any limits to food design?

Gaëlle Pantin-Sohier ¹ Céline Gallen ² Claire Gauzente ^{3, 1}

1 GRANEM - Groupe de Recherche Angevin en Economie et Management

2 IEMN-IAE Nantes - Institut d'Économie et de Management de Nantes - Institut d'Administration des Entreprises - Nantes

3 IEP Rennes - Sciences Po Rennes - Institut d'études politiques de Rennes

Type de document :

Communication dans un congrès

Domaine :

Sciences de l'Homme et Société

Liste complète des métadonnées

https://hal.univ-angers.fr/hal-03097774
Contributeur : Okina Université d'Angers <>
Soumis le : mardi 5 janvier 2021 - 14:45:29
Dernière modification le : vendredi 5 février 2021 - 03:47:39

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